Menuda Lata Gijón
Menuda Lata Gijón es ese rincón gastronómico singular en pleno Mercado del Sur donde tradición y creatividad convergen para ofrecer un aperitivo distinto. Su barra-tienda mezcla conservas artesanas, producto de Asturias y pequeñas elaboraciones que invitan a detenerse, pedir un vermú o copa de vino, y disfrutar de bocados que funcionan tanto para compartir con amigos como para arrancar la tarde en solitario. El entorno del mercado añade una atmósfera relajada e inspiradora, perfecta para abrir boca sin prisas, saborear cada detalle y transformar el aperitivo en un verdadero momento memorable.
NUESTRo APERITIVO
PICOFINO A MAR ABIERTO
“Bocado marino con buey de mar, emulsión cítrica y gelatina de vermut Picofino: una travesía de sabor a mar abierto.”
Un bocado que interpreta el carácter cantábrico del buey de mar a través de una lectura contemporánea del tapeo marinero. La carne del crustáceo se presenta en una base templada, ligada con una emulsión de su propio coral junto con aguacate, matices cítricos y un sutíl toque de vermut, aportando untuosidad y profundidad marina. Se acompaña de una crujiente lámina tostada que aporta contraste de textura y soporte aromático.
Un viaje sensorial queque comienza en el mar y termina en el paladar. Combina la intensidad del buey de mar con la sutileza aromática del vermut Picofino en forma de gelatina, un bocado que equilibra frescor, textura y elegancia con el toque picante de la salsa siracha.
El resultado es un pincho elegante y estructurado, que busca armonía entre potencia y frescor, entre el mar y la copa.
MÍRANOS
¿DÓNDE PROBARLO?
Consultar condiciones finales en el restaurante