Guachinche El Descarado
Guachinche El Descarado es una apuesta moderna por lo mejor de la cocina canaria, situada en el entorno del Valle de La Orotava, junto a la autopista que bordea el norte de la isla. Con una carta centrada en arroces sabrosos y carnes a la brasa, combina tradición y estilo actual en un ambiente cómodo con terraza amplia y aparcamiento privado. Ideal para comidas familiares o cenas informales, este guachinche destaca por su atención, su entorno accesible y su propuesta de producto local con dosis de creatividad. Cada visita se transforma en un plan gastronómico relajado donde el vino se disfruta y la sobremesa fluye con facilidad.
NUESTRo APERITIVO
“Crujiente de Cabra Atlántica en Blink con Crema de Batata y Remolacha”
Un homenaje contemporáneo al sabor más profundo de las Islas Canarias. Un jugoso guiso tradicional de carne de cabra, cocinado lentamente hasta alcanzar una ternura sublime, se abraza en una fina masa blink de estilo rollito, ligera y dorada, que aporta el contrapunto crujiente perfecto.
La magia continúa con una salsa sedosa elaborada a partir de la reducción del propio guiso, concentrando su esencia volcánica en cada gota. Acompaña un puré de batata de Lanzarote y remolacha, de tonalidad rubí y dulzor terroso, que equilibra el plato con matices elegantes y sorprendentes.
Un bocado que fusiona tradición y vanguardia, invitando a viajar por los paisajes, aromas y raíces de Canarias en un solo mordisco.
MÍRANOS
¿DÓNDE PROBARLO?
Consultar condiciones finales en el restaurante