El Cortijo Viandas y Bebercios
El Cortijo Viandas y Bebercios es un clásico de Salinas, completamente renovado, donde se dan cita tanto jóvenes como veteranos del pueblo, vecinos de toda la zona y turistas que buscan buen ambiente. Abarrotado cada fin de semana —y casi cada día— se ha convertido en el punto de encuentro indispensable para reunirse con amigos. En los festivos anuales es parada obligatoria, y en verano, con su amplia terraza en pleno centro, justo frente a la iglesia, se vive su mejor versión. Su propuesta de Viandas combina la cocina tradicional con guiños de innovación y fusión, mientras que los Bebercios son pura pasión: más de 150 referencias de vinos para disfrutar del vermut o del tardeo. Un lugar imprescindible donde cada comida o cena supera las expectativas.
NUESTRo APERITIVO
«El Croquetón»
Croqueta versión xl, de rabo de toro y foie, sobre un guiso de trompetas de ma muerte, mango y oporto, está es nuestra propuesta para el campeonato de aperitivos: una oda a la intensidad y al contraste. Un croquetón de rabo de toro y foie, de textura cremosa y sabor profundo, que rinde homenaje a la cocina tradicional con alma. Se presenta sobre un guiso sedoso de trompetas de la muerte y mango al Oporto, donde el dulzor afrutado y la acidez equilibran la potencia del conjunto. Un bocado elegante y rotundo, donde cada matiz —la untuosidad del foie, la melosidad del rabo, el perfume del Oporto y la tierra del hongo— se funden en armonía. Una propuesta que define el espíritu de El Cortijo Viandas y Bebercios: respeto por la tradición, pasión por la innovación y una búsqueda constante del sabor memorable.
MÍRANOS
¿DÓNDE PROBARLO?
Consultar condiciones finales en el restaurante