Club Náutico Bajamar
El Club Náutico Bajamar te ofrece una experiencia junto al mar en una ubicación privilegiada del norte de Tenerife. Con unas instalaciones deportivas y de ocio amplias, su restaurante-bar se asoma al litoral para que puedas disfrutar de comida, copas o cena frente al Atlántico. El entorno invita al relax —desde una comida en terraza hasta un evento privado—, combinando producto local, atención cercana y vistas que inspiran. Ideal para reuniones familiares, cenas de aniversario o simplemente para parar a saborear la costa con estilo.
NUESTRo APERITIVO
Homenaje al langostino
El aperitivo se compone de una croqueta de langostinos al ajillo, elaborada con un sofrito aromático de ajo y aceite de oliva, que se integra con una bechamel ligera enriquecida con colas de langostino salteadas. Se acompaña de un crujiente de langostino —una estructura deshidratada y frita que aporta textura— relleno con un tartar del propio langostino, sazonado con matices cítricos y notas de kimchi que aportan frescor y un punto picante.
El conjunto se termina con una salsa americana concentrada, que realza el sabor marino y potencia el umami del plato, y un crujiente de ibérico, que introduce un contraste salino y graso, equilibrando el conjunto en boca.
El resultado es un bocado complejo y equilibrado, donde las diferentes elaboraciones del langostino dialogan entre sí a través de texturas crujientes y cremosas, con un hilo conductor de sabor intenso y notas especiadas.
MÍRANOS
¿DÓNDE PROBARLO?
Consultar condiciones finales en el restaurante